สูตร 3 ขนมยอดนิยมประจำปี 2021 – บอกเลยว่าสาวกขนมหวานห้ามพลาดเป็นอันขาด เพราะเรามีวิธีทำที่เพื่อน ๆ สามารถทำตามได้จากที่บ้าน ด้วยความอร่อยที่ผู้คนต่างยอมรับและยกให้เป็น 3 เมนูขนมแห่งปี มีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ และเราจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับ ขนมหวานแต่ละประเทศ ที่โด่งดังไปทั่วโลก
สูตรขนมยอดนิยม
1.โดนัท
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในเมนูโดนัท
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 22 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ยีสต์แห้งสำเร็จ ½ ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง เบอร์ 2 2 ฟอง
- นมสด 39 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืดละลาย 7 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- นำส่วนผสมมาคลุกเคล้ารวมกันตามลำดับ (ยกเว้นเนยจืดละลาย) เมื่อผสมจนเกิดเป็นเนื้อแป้งแล้วให้พักทิ้งไว้ 30 นาที
- จากนั้นทำการนวดแป้งอีกครั้งพร้อมใส่เนยจืดละลาย นวดจนเนื้อแป้งซึมเข้ากันดีแล้วนำออกมานวดอีกครั้งจนเนื้อเนียน แล้วพักแป้งอีกครั้งประมาณ 30 นาที
- ทำการขึ้นรูปทรงโดนัทพักแป้งอีกสักหน่อยแล้วลงทอดด้วยไฟอ่อนได้เลย
2.ครัวซองต์
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในเมนูครัวซองต์
- แป้งขนมปัง 28 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.25 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้งสำเร็จ ½ ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดจืดอุณหภูมิห้อง 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดจืด (เย็น) 12.5 ช้อนโต๊ะ (ใส่หลังจากนวดแป้งเรียบร้อย)
วิธีการทำ
- นำส่วนผสมมาเคล้ารวมกันตามลำดับ ค่อยๆ นวดส่วนผสมให้เป็นหนึ่งเดียว แล้วทิ้งไว้ 1 คืน
- จากนั้นทำการรีดแป้งให้เป็นแผ่นขนาดใหญ่กว่าเนยสดจืด(เย็น)ที่เตรียมไว้
- นำเนยสดจืดมาวางบนตัวแป้ง
- พับตัวแป้งปิดให้มิดชิดแล้วทำการรีดแป้งผสานเนย 2 ครั้ง โดยพักแป้ง 30 นาทีในแต่ละรอบ
- จากนั้นทำการขึ้นรูปแล้วการพักแป้งอีกครั้ง 2 ชั่วโมง
- ทาไข่บนตัวแป้งก่อนเข้าอบ โดยใช้เวลา 5 – 7 นาทีในการอบด้วยอุณหภูมิที่ 180 องศา
3.บราวนี่
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำบราวนี่
- เนยสด (เค็ม) 15 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- น้ำตาลทราย 20 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 0.25 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 7 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงกาแฟเอสเพรสโซ 0.25 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- เริ่มต้นการทำด้วยการนำเนยเค็มไปละลายแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นนำส่วนผสมประเภทของแห้งอย่าง แป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผงโกโก้ และผงกาแฟ ร่อนใส่ชามผสม
- แล้วปิดท้ายส่วนผสมแบบน้ำ อย่างเนยเค็ม ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาผสมตามไป คลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทใส่ถาดที่ปูกระดาษไขรองไว้ก่อนแล้ว โดยใช้เวลาอบประมาณ 20 – 25 นาที ด้วยอุณหภูมิ 180 องศา และเป็นอันเสร็จสิ้น
และทั้งหมดนี้ก็ สูตร 3 ขนมยอดนิยมประจำปี 2021 ช่วงที่เราอยู่บ้านว่าง ๆ เพือ่น ๆ สามารถนำสูตรที่เราแนะนำทำกินอร่อย ๆ หรือจะทำขายก็รายได้ดีแน่นอน บทความแนะนำ 8 เคล็ดลับทำงานอย่างไรให้มี ความสุข