แจก 3 สูตรทำขนม ที่สายหวานห้ามพลาด! – เป็นสิ่งที่หลาย ๆ คนไม่สามารถขาดได้เลย สำหรับขนมหวาน ซึ่งบอกเลยว่าราคาในท้องตลาดก็ไม่ใช่ถูก ๆ เรียกได้ว่าราคาขัดใจสายหวาน วันนี้เราเลยจะมาเอาใจคนรักขนมหวาน สักหน่อย นั่นก็คือสูตรการทำขนม บอกเลยว่าอร่อยได้แบบไม่ต้องง้อใคร
3 สูตรทำขนม ทำเองง่ายๆ
พุดดิ้งชาเขียว
- วิปครีม 100 กรัม
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 220 กรัม
วิธีทำ
1.เริ่มจากการบลูมเจลาตินเพื่อเตรียมไว้สำหรับใส่ตอนท้าย โดยการใส่น้ำลงไปในผงเจลาติน 2 ช้อน
2.เทนมสดและวิปครีมทั้งหมดลงหม้อต้ม เปิดไฟ ใช้ไฟอ่อน – ปานกลาง
3.เมื่อส่วนผสมเริ่มร้อน ให้ปิดไฟ และใช้ที่คนตักออกมาใส่ถ้วย (ประมาณครึ่งถ้วย) ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากัน
4.เปิดไฟและเริ่มคนอีกครั้ง ใช้ไฟอ่อน – ปานกลางเหมือนเดิม
5.ร้อนได้ที่ ให้นำเจลาตินที่เตรียมไว้ตั้งแต่แรกใส่ลงไปให้หมด
6.นำผงมัทฉะมาละลายน้ำอุ่น แล้วเทลงไปในหม้อ
7.เสร็จแล้วแบ่งเทใส่ถ้วย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง พอครบเวลา แล้วค่อยๆ คว่ำลงจานอย่างสวยงาม
ชีสพายผลไม้
ส่อนประกอบ
- สตรอว์เบอร์รี 10 ลูก
- บลูเบอร์รี 30 ลูก
- กีวี่ 1 ลูก
- ชีส 500 กรัม
- วิปครีม 400 กรัม
- ไอซิ่ง 65 กรัม
- นมข้นหวาน 120 กรัม
- แครกเกอร์ 300 กรัม
- เนยจืด 150 กรัม
วิธีทำ
1.เริ่มจากทำฐานพาย นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด ตามด้วยเนยที่เอาไปละลายแล้ว คนให้เข้ากัน
2.เมื่อส่วนผสมเข้ากันให้ตักใส่พิมพ์ขนม แล้วค่อยๆ กดให้แน่นเพื่อให้เนื้อเกาะกับพิมพ์ขนม เสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที
3.ต่อด้วยครีมชีส นำก้อนครีมชีสใส่ลงไปในถ้วยผสม ตีด้วยตะกร้อมือจนเนื้อเนียน ตามด้วยเทวิปครีม ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
4.ใส่นมข้นหวานลงไป ต่อด้วยไอซิ่ง คนให้ทุกส่วนผสมเข้ากันจนเนื้อเนียน
5.นำส่วนฐานที่แช่ไว้ออกมา เทครีมชีสที่ผสมไว้เมื่อครู่ลงไปประมาณ 2 เท่าของความสูงฐานพาย นำไปเเช่ในตู้เย็นต่อ 1 ชั่วโมง ก็สามารถนำผลไม้มาจัดแต่งได้เลย
ไดฟูกุถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี
ส่วนประกอบ
- แป้งข้าวเหนียว 75 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- น้ำเปล่า 250 กรัม
- น้ำตาล 35 กรัม
- ถั่วแดงกวน 400 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี 3 ลูก
- บลูเบอร์รี 5 ลูก
วิธีทำ
1.นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาล น้ำเปล่า ที่ตวงเตรียมไว้ เทลงไปในถ้วยผสม
2.น้ำแป้งที่ผสมเสร็จไปอุ่นในไมโครเวฟ 3 รอบ รอบละ 1 นาที ให้คนแป้งทุกๆ รอบก่อนนำกลับเข้าไปอุ่น
3.พอครบ 3 ครั้ง นำออกมาคนให้เป็นก้อนเพื่อเตรียมจะนวด
4.โรยแป้งมันลงไปบนเขียงให้ทั่ว นำแป้งที่อุ่นเสร็จวางลงไป แล้วโรยแป้งมันให้ทั่วทั้งก้อนอีกที ใช้ไม้นวดคลึงแป้งเป็นแผ่นวงกลมขนาดพอประมาณ
5.พอนวดแป้งจนเป็นแผ่นเสร็จ ให้ตัดแบ่งเป็น 4 ส่วน หรือตามจำนวนลูกที่จะทำ พอแบ่งเสร็จก็เริ่มห่อได้เลย
6.เริ่มทำไส้ เอาถั่วแดงกวนมาปาดลงบนฝ่ามือให้ทั่ว นำสตรอว์เบอร์รีวางลงไปตรงกลาง ทับด้วยถั่วแดงกวนอีกที ค่อยๆ ปั้นเป็นรูปหยดน้ำตามจำนวนที่ต้องการ แล้วพักทิ้งไว้
7.นำแป้งที่แบ่งทิ้งไว้มาห่อทับไส้ที่เราเตรียมไว้เมื่อครู่ ห่อให้มิดจนไม่เห็นไส้ด้านใน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที เป็นอันเสร็จค่ะ
เป็นยังกันบ้างคะ กับบทความ แจก 3 สูตรทำขนม ที่สายหวานห้ามพลาด! บอกเลยว่าวิธีทำละเอียดหยิบ เพื่อน ๆ สามารถทำตามที่บ้านได้เลยค่ะ